Φούλια (Αραβικά κουκιά)

Τα φούλια είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο αραβικό ντιπ, με πολλές παραλλαγές, που τρώγεται με αραβική πίτα.
Υλικά
2 φλ. Τσαγιού φούλια
1 φλ. ελαιόλαδο
3 κ. γλ. Κύμινο
Χυμό από 3 λεμόνια
Αλάτι
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε για 12 ώρες τα φούλια σε κρύο νερό.
Στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να με κρύο νερό να βράσουν για 2-2,5 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι . Προσθέτουμε λίγο αλάτι και το κύμινο και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το λάδι και το λεμόνι.ΠΗΓΗwww.nostimesyntages.gr