Ταμπουλέ

Υλικά
150 γρ. πλιγούρι λεπτό
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
½ αγγούρι
1 μικρό κρεμμύδι
½ πιπεριά
¾ φλ. Μαϊντανό
1 μεγάλο λεμόνι
100ml ελαιόλαδο
αλάτι
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε για 5 λεπτά το πλιγούρι (αν είναι χοντροκομμένο και όχι ψιλό θα χρειαστεί να το μουλιάσουμε παραπάνω ώρα , περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρά).
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα υγρά τους. Προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι το λάδι και λίγο αλάτι. Προσθέτουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Το πλιγούρι τραβάει τα υγρά από το λαχανικά και φουσκώνει                                                                                                                                      .ΠΗΓΗ  www.nostimesyntages.gr


\