Κρασάτα σπαράγγια με κινόα και τσίπουρο

15-30'

Εύκολο

Όταν η Λατινική Αμερική συνάντησε την Ελλάδα.

     Σιγουρέψου ότι έχεις:

• 1 κούπα κινόα
• 1 κρεμμύδι
• 1 πράσο
• 250 γρ. σπαράγγια
• 1 κούπα αρακά
• 1/3 κούπας τσίπουρο
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• Ελαιόλαδο Άλτις παραδοσιακό
• αλάτι, πιπέρι
• Κάρυ
• 1 μερίδα "Σπιτικό" ζωμό λαχανικών Knorr

 

        Ξεκινάμε!

• 1 Ρίξε σε μια κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα σπαράγγια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το ψιλοκομμένο πράσο και σοτάρισέ τα με ελαιόλαδο
  .
• 2 Στη συνέχεια, πρόσθεσε την κινόα και τον αρακά και καρύκευσε με αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Αφού τα ανακατέψεις καλά, σβήσε με το τσίπουρο.
• 3 Αφού το κάνεις αυτό, ρίξε μέσα στην κατσαρόλα 3 κούπες νερό και το ζωμό λαχανικών και ανακάτεψε.
• 4 Όταν βεβαιωθείς ότι το φαγητό έχει τραβήξει το ζουμί του, κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά και άσε το φαγητό λίγο να κρυώσει.
• 5 Τα σπαράγγια με κινόα και τσίπουρο είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Αν θες μπορείς να προσθέσεις και κάπαρη.

         Καλή όρεξη!

        ΠΗΓΗ cookoo.gr