Χορτόπιτα φόρμας με κρέμα σε Ζωμό Κότας "Σπιτικός"

Υλικά

• 10 φύλλα ζύμης κρούστα
  
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. χόρτα διάφορα ανάλογα την εποχή (σέσκουλα, καυκαλήθρες ,μυρώνια, σπανάκι) ψιλοκομμένα
• ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 πράσο (το λευκό μέρος ) ψιλοκομμένο
• 1 φλ. τσαγιού φέτα κομμένη σε κύβους
• 1 φλ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη
• 2 αυγά

Για την κρέμα

• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 1 Ζωμός Κότας "Σπιτικός" της Knorr
• 4 κ.σ. αλεύρι
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε ένα κατσαρολάκι μαραίνουμε το πράσο με τα χόρτα σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.
2. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα. Προσθέτουμε μέσα το Ζωμό Κότας "Σπιτικός" της Knorr . Παίρνουμε ένα φλ. από το γάλα και διαλύουμε μέσα το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μίγμα στο ζεστό γάλα και ανακατεύοντας συνεχώς αφήνουμε το μίγμα να πήξει πάνω σε μέτρια φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στη κρέμα τα σοταρισμένα χόρτα,τα τυριά και τα αυγά (ελαφρά χτυπημένα). Αλατοπιπερώνουμε Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.
3. Λαδώνουμε μια φόρμα για κεικ στρογγυλή (αυτή με τη τρύπα στη μέση) και στρώνουμε 8 φύλλα κρούστας φροντίζοντας να τα λαδώνουμε ενδιάμεσα. Τα κομμάτια από τα φύλλα ζύμης που περισσεύουν τα αφήνουμε να κρέμονται έξω από τη φόρμα. Γεμίζουμε το εσωτερικό των φύλλων με το μίγμα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα των φύλλων που περίσσεψαν έξω από τη φόρμα και τα 2 τελευταία ολόκληρα που έχουν μείνει. Λαδώνουμε καλά την επιφάνεια με ένα πινέλο.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 1 ώρα. Το τελευταίο εικοσάλεπτο αν χρειαστεί σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο τη πίτα για να μην ροδίσει πολύ.
Αποσύρουμε τη πίτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει πριν την ξεφορμάρουμε. Την κόβουμε σε κομμάτια και την σερβίρουμε.

  ΠΗΓΗ /knorr.gr